Čabajská klobása

Čabajská klobása je kořenící přípravek se solí určený k výrobě typické maďarské klobásy, která se vyznačuje sytě červenou barvou a specifickou výraznou a pikantní chutí.

Klobása čabajská, známá také pod názvem čabajka je charakteristická pro maďarskou kuchyni. Na přelomu 18. začali čabajku vyrábět slovenští přistěhovalci ve městě Békéscsaba, zde se v říjnu každoročně na počest čabajky koná Klobásový festival. Vyrábí se především z vepřového, které se naloží do cukru a soli a poté se nechá marinovat několik dní v chladu. Ve finální fázi se domele a dochutí mletou paprikou, česnekem a kmínem, v našem případě ale kořením vhodným na čabajskou klobásu.

Čabajská klobása se podává nejčastěji s chlebem a červeným vínem. Vhodný k dochucení masitých pokrmů jako jsou například závitky.

Dávkování: 20 g / 1 kg masa

Hmotnost: 40 g

Země původu: Česká republika

Výrobce: Pikante

Často hledáte: koření do čabajky, čabajská klobása, koření do klobás, klobásové koření, koření na čabajku.