Kayenský pepř

Mleté sušené chilli papričky CAYENNE mají ostrou pikantní chuť. Kayenský pepř je pojmenován po městě Cayenne ve Francouzské Guyaně. Získává se mletím semen a tobolek dlouhých špičatých červených paprik. Paprika křovitá pochází z Jižní a Střední Ameriky, kde roste doposud ve volné přírodě. Od 18. století je důležitým kořením v západních zemích a používal se k dochucení rybích pokrmů. V Mexiku toto pálivé koření přidávají do jídel až několik tisíciletí. V kuchyni nahradí chilli a pepř.

Cayenne koření se přidává do všech možných pokrmů, kde chceme dosáhnout pikantní chuti. Používá se do fazolových směsí, masových marinád a kari omáčky. Vhodný i do různých omáček, zeleniny a čokoládových dezertů. Možno použít do domácích limonád, ale opravdu opatrně!

Kajenský pepř použití: má spoustu kladných zdravotních účinků. Použití jak vnitřní (na srdce, plíce, křečové žíly, trombózy, otravy z jídla), tak vnější (zastavuje krvácení, podchlazení, omrzliny). Použití doporučujeme zkoušet od malinkých dávek, zjistit, zda vyhovuje a pak postupně přidávat.