Kmín mletý

Kmín mletý se používá tam, kde potřebujeme jeho chuť, ale vadí nám jeho konzistence (zrna). Kmín je koření pikantní, kořenité chuti. Koření je původně z Asie. Kmín používali už naši předkové v době kamenné. Byl jedním z nejpoužívanějších koření ve středověku. Staří Egypťané používali koření k dochucování pokrmů a mumifikacím. Staří Římané a Řekové využívali kmín jako náhradu černého pepře. V Indii se používá do tradičních pokrmů. Nejčastěji je kmín používán v asijské, mexické a středomořské kuchyni.

Nejlépe je mletý kmín přidat k těžko stravitelným a tučným pokrmům. Výborně se hodí do různých lahůdkových salátů, pomazánek, jemného slaného pečiva či do krémových polévek. Vhodný k úpravě masa, dochucování polévek a během vaření brambor či k výrobě likérů.

Díky svým léčivým účinkům pomáhá proti nadýmání a žaludečním křečím. Podporuje trávení a hubí střevní parazity.