Paprika uzená ASTA 140 sladká

Paprika uzená sladká mletá – ASTA 140 je paprikové koření pálivé chuti a nasládlého aroma. Toto koření se vyrábí sušením papriky studeným kouřem ze dřeva bílého ořechu. Tropická rostlina paprika pochází ze střední Ameriky. Uzenou papriku začali používat ve španělské kuchyni, kde také zjistili, že kouř dodává pokrmům výborné aroma. Využívá se také v maďarské kuchyni, především na tradiční maďarský guláš.

Dodává jídlu výraznou červenou barvu a chuť kouře ze dřeva bílého ořechu. Používá se do omáček, gulášů, minutek, polévek – dršťková, zelná. Vhodná na domácí klobásy, další masové a zeleninové pokrmy. Lze s úspěchem použít na ozdobení a dochucení netradiční studené kuchyně a různých salátů a pomazánek. Pozor si musíme dávat na vysoký obsah cukru v paprice, který během tepelné úpravy hořkne.