Pepř černý celý

Pepř černý celý je jedno z nejdůležitějších koření světa. Je to koření s nasládlou vůní, pepřovou chutí a s příjemným zemitým aroma. Černý pepř se sklízí moment před dosažení zralosti, tedy když první kulička v hroznu začne nabírat červené barvy. První den dojde k fermentaci a druhý den se suší na slunci. Toto koření do Evropy přivezl z Indie Alexandr Veliký. Pepř byl velice drahé koření, často se používal i jako platidlo.

Celý pepř je velmi tvrdý, používá se proto jen na aromatizaci. Celá zrnka pepře používáme k vaření ryb, polévek, vývarů, omáček. Také k nakládání masa, zvěřiny, okurek a zeleniny, hub a taktéž “utopenců”, “zavináčů”, hermelínu či při vaření rýže a luštěnin. Drcený pepř se využívá zase na přípravu steaků a ryb. Větší kousky černého pepře mají sytější a výraznější aroma. Díky své typické barvě a struktuře dodává pokrmu nápaditý vzhled.

Hmotnost: 30 g

Země původu: Indie

Výrobce: Pikante