www.praganda.cz

Praganda nebo jinak známé jako řeznická sůl či rychlosůl je dusitanová solící směs. Zajišťuje stabilitu chuťové, aromatické vlastnosti a vybarvení masných výrobků.

Praganda se používá především k předúpravě a nakládání masa, určeno pro další zpracování do masných produktů. Rychlosůl se používá v momentech, kdy je solené maso zpracováno v krátké době, maximálně několik dnů po zasolení, tímto zvyšuje údržnost produktu, podílí se na vytvoření vůně a chuti masných výrobků a chrání tuky v mase.

Dusitanová solící směs na nakládání uzených mas a výrobu uzenin. Používá se hlavně v masném průmyslu, k výrobě a nasolení uzeného masa, salámů, sekané, klobás či konzerv.

Dávkování:
Uzená masa 0,08-0,1kg/10litrů láku
Masné výrobky 15–20 gramů na 1 kilogram nebo dle chuti

Hmotnost: 200 g

Země původu: Česká republika

Výrobce: Pikante

Často hledáte: praganda sůl, sůl praganda, sůl na nakládání masa, rychlosůl.